Era o nome pelo que respondia a mãe de Javier Gonzalez, o actual Chef. Mais explicações ficarão para a próxima visita, porque desta vez a equipa estava já atarefada com os preparativos da ceia de fim de ano.
Fica na estrada de Celanova, à entrada de Bentraces, e merece uma estrela Michelin. A sala de jantar está nos baixos da antiga casa com paredes de granito austero.
Fica na estrada de Celanova, à entrada de Bentraces, e merece uma estrela Michelin. A sala de jantar está nos baixos da antiga casa com paredes de granito austero.
Oferece uma sequência da cozinha de origem galega com evolução moderna. Discutiu-se se ganhava ao Fandiño e havia quem preferisse o Galigeo, todos nas redondezas.
Fica para a Primavera o teste trilateral e ainda a prova do que A Porta da Aira possa dar, por indicação mais uma vez do Pepe.
Fica para a Primavera o teste trilateral e ainda a prova do que A Porta da Aira possa dar, por indicação mais uma vez do Pepe.